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Grandioses Wetter: Spargelernte hat begonnen

Spargelfreunde können sich freuen, denn in Südhessen hat die Spargelernte begonnen. Und das dank des Wetters knapp zwei Wochen vor dem Saisonstart der vergangenen Jahre! In der bis Ende Juni dauernden Saison haben die Mitarbeiter von Spargel- und Erdbeerbauer Peter Lipp auf dem Steinbrücker Hof in Weiterstadt gut zu tun. Die fleißigen Erntehelfer sind bereits früh nach Sonnenaufgang auf den Spargelfeldern unterwegs und spüren Spargelköpfe auf, die ins Freie vorgestoßen sind. Dabei ist die Ernte nach wie vor Handarbeit. Spargel ist ein empfindliches Gewächs, Frische spielt bei der Verarbeitung also eine maßgebliche Rolle. Am schmackhaftesten sei es, die am Morgen geernteten Stangen zum Mittagessen zu verzehren, so schreibt es der süddeutsche Spargelverband.

Veröffentlicht: Mi 29.03.17 | Laufzeit: 01:44 min

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